Şahenk'in yeni yatırımı Peru mutfağı

Yeme içme sektöründeki yatırımlarla dikkat çeken Doğuş Grubu’nun Başkanı Ferit Şahenk’in, şimdi de Londra’nın, Peru mutfağıyla ünlü restoranlarından Coya’nın yüzde 20’sini aldığı öğrenildi.

Serkan Arman'ın Milliyet'teki haberine göre Londra’nın kalburüstü semti Mayfair’de önceki yıl açılan Coya, kısa süre içinde ‘değişik tatlar arayan’ İngilizlerin gözdesi oldu. Şahenk’in Coya’ya yüzde 20 payla ortak olduğu ancak kısa vadede İstanbul’a getirmeyi düşünmediği konuşuluyor.

Coya, Şahenk’in kurmaylarından Metin Ar’ın da favori mekânı. Ar’a göre, Coya Londra’nın en iyi 10 lokantasından biri. Coya’yı yaratan isim Şahenk’e pek yabancı değil: Zuma ve La Petite Maison gibi restoranların da arkasında olan Hint kökenli yatırımcı Arjun Waney.

ÜYELİK 700 STERLİN 

Bilindiği gibi, Doğuş’un iştiraki olan yeme-içme grubu D.ream; en çok Zuma markasıyla tanınan Azumi Group’a 2012’de yüzde 50 ortak olmuştu.

Coya ile birlikte portföyüne Güney Amerika lezzetlerini de ekleyen Ferit Şahenk, İtalyan Da Mario’dan Uzakdoğu mutfağı Zuma’ya, etçi Nusr-Et’ten Moğol barbekücü Go Mongo’ya adeta ‘üzerinde güneş batmayan bir lezzet imparatorluğu’nu bir araya getirdi.

Londra’nın en ‘in’ mekânlarından biri olan Coya’nın lokanta kısmının yanı sıra 700 sterline üye olunan bir de özel kulübü var. Mini konserlere de sahne olan restoran, hem deniz ürünleri, hem de et yemeklerinde iddialı. Çiğ balık ‘ceviche’ ile başlayan yemekler küçük tabaklardaki iştah açıcılar ve kömür ızgara ana yemeklerle devam ediyor. Patatesin anavatanı olan Peru mutfağında sebzeler de önemli yer tutuyor. Ekmek servis etmeyen Coya’da ana yemeklerin fiyatı 11 sterlin civarında.