Makara değil gerçek girişim!

Yılda 60 milyon dolarlık ihracat yapan dizi sektörü gerçek hayata da marka ihraç etmeye başladı. Macarlar’ın geleneksel çöreğini ‘Makara’ adıyla getirip son dönemin popüler dizilerinden Kuzey Güney’in yapımcısıyla anlaşan iki ortak, 5 ayda 20 şube açtı. Ortakların gelecek yılki hedefi tüm Türkiye’de 100 noktaya ulaşmak. Vatan Gazetesi'nin haberine göre Ortadoğu ve Balkan ülkelerine yılda 60 milyon dolarlık ihracat yapan Türk dizi sektörü, bu kez sanal dünyadan gerçek hayata ‘marka’ ihraç etti. Son dönemin popüler dizilerinden Kuzey Güney’de iki kardeşin paylaşamadığı ‘Makara’ isimli çörek markası 5 ayda 20 şubeye ulaştı. Dizinin yapımcısı olan Ay Yapım’la anlaşan iki girişimci, gelecek yıl Makara’yı 100 noktaya çıkarmayı planlıyor. Nasıl ortaya çıktı? Ezel, Aşk-ı Memnu, Yaprak Dökümü, Fatmagül’ün Suçu Ne? gibi dizilerin yapımcısı Ay Yapım, ‘Makara’ fikrini ilk kez geçtiğimiz sezon Kuzey Güney isimli dizide ortaya atmıştı. Dizinin iki zıt karakteri olan Kuzey ve Güney Tekinoğlu, iş kurmak için birlikte yola çıkmış ve şekli makaraya benzediği için ailenin fırınında ürettikleri çöreğin adını ‘Makara’ koymuştu. Ancak ikili bir süre sonra anlaşamadığı için ayrılmıştı. Markayı paylaşamayan iki kardeş dizide aynı marka için yollarına ayrı ayrı devam etmeye başladı. Ancak hayali bir iş fikri sanılan Makara, önceden planlanmıştı. Ay Yapım’ın sahibi Kerem Çatay yurtdışından getirecek marka ararken Görkem Tuncel ve Cenk Erden isimli iki girişimci, şirketin kapısını çaldı. Macaristan’ın geleneksel çöreğini ruloya sarıldığı için Makara ismiyle Ay Yapım’a sunan şirket, markayı ticarileştirmek için de bu yılın başında çalışmalara başladı. Şirket ilk şubesini ise Haziran ayında İstanbul’da açtı. Makara’nın Genel Müdürü Burçin Ahıskal, ay sonunda markanın 20 şubeye ulaşmasını bekliyor. Daha önce sosisli sandviç markası ile gıda sektöründe bulunduklarını anlatan Ahıskal, “Şu an bayilik için yoğun ilgi var. Bu yılın tamamını 35 nokta ile tamamlayacağız. Gelecek yılki hedefimiz ise tüm Türkiye’de 100 şubeye ulaşmak” dedi. Burçin Ahıskal, büyük zincir mağazaların Makara reyonu açmak istediklerini de söyledi. Macaristan’ın düğün keki Bir Balkan pastane ürünü olan Makara, çeşitli ülkelerde ‘Kurtos Kalacs’, ‘Chimney Cake’, ‘Düğün Keki’ veya ‘Trdelnik’ gibi isimlerle biliniyor. Daha çok Transilvanya, Romanya çevresi, Macaristan, Avusturya ve Çek Cumhuriyeti’nde tüketiliyor. Hamur silindirik bir rulo etrafına sarılarak pişiriliyor. Piştikten sonra ise tarçın veya farklı aromalı şekerlere bulanıp servis ediliyor. Orijinal adını da kendine yuvarlak formu veren sarıldığı rulodan alıyor. Anahtar teslim tezgah 35 bin lira Makara Genel Müdürü Burçin Ahıskal, Makara çöreği kioskunu 35 bin lira+KDV ücretle isteyen herkesin açabileceğini söyledi. Ahıskal, söz konusu ücret dışında hiçbir ödeme yapılmadığını belirterek, “Tüm tezgahı biz kuruyoruz. Anahtar teslim yatırımcıya teslim ediyoruz. Ürünün maliyeti 1.5 lira. Satışı ise 5 liradan yapılıyor. Yani kâr marjı yüksek bir ürün” diyor.