Bilim insanları seçti: İşte dünyanın en sağlıklı sebzesi!

New Jersey'deki William Paterson Üniversitesi'nde yapılan bir çalışmayla araştırmacılar çok yüksek vitamin ve mineral konsantrasyonuna sahip olduğunu tespit ettikleri dünyanın en sağlıklı sebzesini seçtiler.

Uzmanlar, ıspanak, lahana, pancar gibi popüler sebzeleri de içeren bir listeyi inceledi ve su teresinin 100 tam puanla listenin zirvesine yerleştiğini açıkladı.

PUANLAMA KRİTERLERİ:

Sebzeler, 17 temel besin maddesi (potasyum, kalsiyum, çinko, A, C, K gibi vitaminler) ile fitokimyasal ve antioksidan kapasitelerine göre değerlendirildi.

İlk 10 Sebze:

Su Teresi: 100
Lahana: 91,99
Pazı: 89,27
Pancar: 87,08
Ispanak: 86,43
Hindiba: 73,36
Yaprak Marul: 70,73
Maydanoz: 65,59
Marul: 63,48
Karalahana: 62,49

Sebzeler arasındaki en düşük puanı ise tatlı patates aldı (10,51).

UZMANLARIN GÖRÜŞÜ

Araştırmada yer alan Dr. Di Noia, su teresinin kronik hastalıklara karşı koruma sağladığını belirtti:

Bu tür güçlü sebzeler, kardiyovasküler hastalıklar, nörodejeneratif hastalıklar ve kanser riskini azaltmada önemli bir role sahiptir.

Dr. Di Noia ayrıca, bu çalışmanın tüketicilere daha bilinçli beslenme kararları vermeleri için rehberlik ettiğini vurguladı.

SU TERESİNİ YAKINDAN TANIYIN

Su teresi, turpgiller ailesine ait ve doğal olarak tatlı su kaynaklarında yetişen bir bitkidir. Keskin, biberimsi bir tada sahip olan bu sebze, lahana, turp ve hardal ile yakın akrabadır.

Tarihi ve Kullanımı:

Antik Yunan ve Roma dönemlerinden beri tüketilen su teresi, hem yemeklerde hem de tıbbi amaçlarla kullanılmıştır.

Viktorya dönemi İngiltere’sinde "fakir adamın ekmeği" olarak bilinir ve sokak satıcıları tarafından atıştırmalık olarak satılırdı.

GÜNLÜK DİYETİNİZE EKLEYİN

Marketlerde her zaman bulunmasa da su teresi, sandviçlerden salatalara kadar birçok tarifte kullanılabilir. Sağlıklı bir yaşam için bu besini sofralarınıza eklemeyi ihmal etmeyin...

Dünya Sağlık Örgütü kanserojen olduğunu doğruladı

Sağlıksız gıdanın ekonomiye maliyeti belli oldu

Sebze ve meyve üretiminde artış bekleniyor