Özellikle GDO'lu gıdaların gündeme gelmesiyle doğal ve organik ürünlere olan talep her geçen gün artıyor. Euromonitor International'ın raporuna göre son beş yılda Türkiye'de organik ürünlerin payı 163 milyon TL'ye ulaştı. Bu da organik ürünler pazarını giderek daha cazip hale getiriyor. Bu pazarların marketlere göre en önemli ayrım noktasını ise uygun fiyat avantajı sunması oluşturuyor.

Ekolojik pazarların en yoğun olduğu şehir İstanbul. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği'nin işbirliğindeki %100 Ekolojik Pazar, Küçükçekmece Arena Park AVM, Bakırköy Airport AVM, Şişli Feriköy, Beylikdüzü ve Kartal'da bulunuyor. Diğer organik pazarlar ise Göktürk/Eyüp, Kadıköy ve Zeytinburnu'nda. Şimdi bu pazarlara bir yenisi daha ekleniyor. Buğday Ekolojik Yaşamı Destekleme Derneği Eş Genel Müdürü Batur Şehirlioğlu, kış aylarında İstanbul'un dokuzuncu ekolojik pazarının .Beşiktaş'a açılacağını söylüyor. (Ekonomist)