Yazdır
Türkiye’de 2018’de 61 kahve zincirinin toplam şube sayısı 1570'ken şimdi sadece beş kahve zinciri bu sayıya ulaşıyor. Gıda Bülteni’nin haberine göre, 20’nin üzerinde şubesi bulunan 32 kahve zincirinin şube sayısı ise 3 bin 207. Daha az şube sayısı olan kahve zincirleri ve butik kahvecileri dahil ettiğinizde bu sayı on binleri buluyor. Çay toplumu Türkiye’de, Z kuşağı eliyle sessiz sedasız bir kahve devrimi gerçekleşiyor.
Kadıköy gibi popüler semtlerde, her sokak başında bir kahveciye rastlamak mümkün. Örneğin, Kadıköy Koşuyolu’nda yan yana 15 dükkandan 7’si kahve zinciri ya da butik kahveci olarak hizmet veriyor. Aynı trend, İstanbul'un diğer bölgeleri ve Ankara, İzmir gibi büyükşehirlerde de gözlemleniyor.
Kahve Zincirleri Hızla Büyüyor
Gıda Bülteni’nin verilerine göre, Türkiye’de 2018 yılında toplamda 61 kahve zincirinin 1570 şubesi varken, bu sayı 2024 itibarıyla sadece ilk 5 zincir için bile aşıldı. Bugün 20’nin üzerinde şubesi bulunan 32 kahve zinciri, toplamda 3 bin 207 şubeye ulaştı. Bu rakamlara butik kahveciler eklendiğinde, sayının on binleri bulduğu belirtiliyor.
- Starbucks 685 şube ile lider durumda.
- Yerli markalardan Kahve Dünyası 268 şube, Espressolab 229 şube ile öne çıkıyor.
- Gloria Jean’s Coffees ve Arabica Coffee gibi markalar da agresif büyüme gösteriyor.
Z Kuşağı ve Kahve Kültürü
Kahve, Z kuşağı için sadece bir içecek olmanın ötesine geçti. Sosyalleşme, ders çalışma, iş görüşmeleri yapma gibi farklı aktivitelerin merkezi haline geldi. Bu durum, kahve evlerini gençler için cazip birer sosyalleşme alanı haline getiriyor.
Türk Kahvesi Popülerliğini Koruyor
Yeni nesil kahveciler artarken, geleneksel Türk kahvesi ve çay tüketimi de hâlâ zirvede. Kahve zincirleri, modern kahve çeşitleriyle birlikte Türk kahvesi gibi geleneksel seçenekleri de menülerinde sunarak geniş bir müşteri kitlesine hitap ediyor.
Kahve Tüketimi Artıyor
Son yıllarda Türkiye’de kişi başına kahve tüketimi dikkat çekici bir artış gösterdi. 13 yıl önce 350 gram olan kişi başı tüketim, bugün 1 kilo 300 grama kadar çıktı. De la Pau Coffee CEO’su Serap Akçay, bu rakamın 2030 yılına kadar 2 kilograma ulaşabileceğini belirtiyor.
Kahve Evleri Sadece Kahve Değil, Sosyal Alan Sunuyor
Yeni nesil kahve evlerinin cazibesini artıran en önemli faktörlerden biri, sağladıkları sosyal alanlar. Bir kahve satın alarak saatlerce oturmak, toplantılar yapmak veya ders çalışmak mümkün. Bu özellikler, kahve evlerini farklı yaş grupları için vazgeçilmez kılıyor.
Sonuç
Türkiye’de kahve kültürü hızla büyüyor ve yaygınlaşıyor. Her boş dükkanın yeni bir kahve evine dönüşmesi, bu değişimin en net göstergesi. Kahve devrimi, sadece bir tüketim alışkanlığı değişikliği değil, aynı zamanda sosyal yaşamın ve ekonominin yeniden şekillenmesi anlamına geliyor. (ekonomim.com)
Son 50 yılın rekoru kırıldı! Kahve uçtu gitti
Dev şirket çalışanlarına ücretsiz kahve servisini geri getirdi
Hepsiburada en çok tercih edilen kahve çeşitlerini açıkladı
Avrupalılar kahve ithalatına milyarlarca euro harcadı