Yazdır
Britanyalı-Mısırlı girişimci Sarah Hamouda ve Filipinli şef Nouel Catis Omamalin'in “geleneksel tatlar ile yenilikçi bir çikolata yapma” fikrinden doğan Dubai çikolatası, dünya genelinde adeta bir sosyal medya çılgınlığına dönüşmüş durumda.
Son bir ayda sosyal medyada çikolatayla ilgili yapılan her 10 paylaşımdan 9’unun konusu Dubai Çikolatası oldu. Kullanıcılar arasında hızla yayılan bu yeni trend, “ev yapımı Dubai çikolatası” tariflerinde patlamaya neden oldu.
TALEP ZİNCİRİ ALT ÜST OLDU
Sosyal medyada yapılan paylaşımlar sayesinde popülerleşen ve son dönemin en çok tüketilen ürünlerinden olan Dubai çikolatası, yerli gıda ürünlerinin talep zincirini altüst etti. Çikolatanın yapımında kullanılan Antep fıstığı ve tahine talep artınca bu ürünlerin fiyatı fırladı. Sabah'tan Meyin Can'ın haberine göre, eylül ayından itibaren fiyatı artan Antep fıstığı, 'yeşil altın' olarak anılmaya başlandı. Fıstık ezmesi ise adeta kara borsaya düştü.
Dev markalar bile rekabete ayak uydurmak için bu ürünü üretmeye başladı. Bu çikolatanın en önemli bileşenlerinden biri olan Antep fıstığı, dünya genelinde de tanınır hale geldi. Birçok uluslararası gıda markası, Antep ezmesi ve fıstığını ürünlerine katmaya başladı. Özellikle katmer, tatlı, tuzlu atıştırmalıklar ve yemeklerde de kullanılan fıstık, talep patlamasıyla başa çıkmakta zorlanıyor.
KULLANILAMAZ HALE GELDİ
Ağustos ayında tarlada kilosu 150 TL'den alıcı bulan Antep fıstığı, raflarda 3 bin liraya kadar çıkmış durumda.
Gıda tedarik zincirindeki bu dengesizlik, özellikle yerel üreticiler ve tüketiciler açısından kaygı veriyor. Birçok pastane ve tatlı üreticisi, fiyatlar nedeniyle artık Antep fıstığını kullanamaz hale geldi. Uzmanlar, bu trendin devam etmesi halinde sadece yerel üreticiler değil, ülkenin gıda sektörü üzerinde de olumsuz etkilerin kaçınılmaz olduğunu vurguluyor.
Fıstık ezmesi üreticisi bir firmalar, stokçular tarafından fiyatların tırmandırılacağını öngörerek, piyasaya daha az ürün sunulduğunu belirtti.
Dünyayı peşinden sürükleyen lezzet: İşte 'Dubai Çikolatası'nın mucidi!