Yazdır
Türkiye'nin 'Aşçılar Diyarı' olarak bilinen Bolu'dan çıkıp dünyanın çeşitli ülkelerinde uluslararası otellerin Michelin yıldızlı restoranlarında şef aşçı olarak çalışan Birol Dinçli, Çin'de kendi işini kurdu. Mengen Anadolu Meslek Lisesi'nden 1994'te mezun olan Dinçli, daha sonra Fransa'daki Le Cordon Bleu'da ve ABD'de aldığı otel yönetimi eğitimleriyle bilgilerini pekiştirdi.
ABD, İsviçre, Rusya, Yunanistan, Kazakistan ve son olarak Çin'de çeşitli otellerin Michelin yıldızlı restoranlarında çalışan Dinçli, duyduğumuza göre artık kendi kanatlarıyla uçmak istiyormuş. Para Dergisi’nden Kerem Köfteoğlu'nun haberine göre Dinçli, Çin'in Şenzen kentindeki Marco Polo Otelinden ayrılarak yine bu kente son derece farklı bir konseptteki "Bus Grill-Turkish Steakhouse" adını verdiği restoranını açmış. Dinçli, otobüs şeklinde tasarlanan restoranında Çinlilere, ağırlıklı olarak Türk lezzetlerini sunuyormuş. Bu lezzetler içinde dönerden Adana kebaba, kuzu incikten yoğurtlu kebaba, katmerden künefeye, pirzoladan mezeye kadar bize özgü lezzetlerin tümü bulunuyormuş.
Dinçli, uluslararası otellerde çalışırken aralarında iş dünyasının ünlülerinden devlet adamlarına kadar uzanan geniş yelpazede yüzlerce kişiye hizmet ederek dostluklarını kazanmış. Bunlar arasında girişimci işadamlarımızdan Hüsnü Özyeğin de bulunuyormuş. Hatta kulağımıza gelen bilgiler doğruysa, Dinçli, Özyeğin ile birlikte "Bus Grill" konseptini Çin'e yaymayı planlıyormuş. Özyeğin'in girişimciliğini bilenler "Hüsnü bey bu işe girerse Çin'le yetinmez, bu konsepti dünyaya da yayar" yorumunu yapıyor.